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材料
3 a) ?. x* u9 s- |, Vtvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮....8吋1個www2.tvboxnow.com0 L' w/ w; P" F x. W
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內餡：
. X4 \. X$ [) N+ |5 _7 i5 m' M公仔箱論壇蛋黃....40公克# k$ l+ g) P, `: l5 |
蛋白....60公克
2 u- k" C1 } l) M- M) qtvb now,tvbnow,bttvb杏桃罐頭....1罐
# l5 P& p; |" e# F8 g細砂糖....20公克公仔箱論壇! ]# F7 ^) h/ V- s+ \
細砂糖....40公克www2.tvboxnow.com& e( R" F+ r& D6 G( o2 T
鮮奶油....70公克公仔箱論壇0 i+ s) G; A7 W* ^% C4 i7 H
檸檬汁....10公克
' x9 `/ `1 Y H& z) [公仔箱論壇無鹽奶油....30公克
1 o# Y" t4 K7 P& h8 h低筋麵粉....50公克
4 x1 w. h% {+ q" h) T) C2 w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 W" S0 ^0 o( W' A
: p4 u1 ^) X$ s+ twww2.tvboxnow.com裝飾：/ `' A0 m8 @* O# L. L
糖粉....適量公仔箱論壇9 i9 l+ E( e' T/ F, N3 `) k7 y- s' U
公仔箱論壇2 N2 P8 z2 ?# |$ i' w* N
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) H0 S- {2 Y- H$ T3 n# r9 x3 O' S) g
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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( n: |2 L4 U% J! i# t f4 K9 Y# T2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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* n& T5 q Y0 k! w8 n8 R3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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