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材料公仔箱論壇0 |/ y/ V) ^' I
原味塔皮....8吋1個$ @1 u) A4 h' d- R
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5 j# E. E7 P: C& G3 j. ]8 W4 f內餡：
7 O5 N4 `" y. F9 `www2.tvboxnow.com蛋黃....40公克$ P* b2 A8 X, T8 x t
蛋白....60公克www2.tvboxnow.com* M* v" l5 s; O6 F6 Y6 H3 f
杏桃罐頭....1罐: f$ n- K @& r
細砂糖....20公克www2.tvboxnow.com+ ^: A ~, v8 F$ N! P+ B/ g u
細砂糖....40公克
) h, ~1 S0 {4 t Y A1 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油....70公克公仔箱論壇+ Q; H6 W- X" {# N/ R
檸檬汁....10公克
% U& H% \# p& i! r: w( N8 N無鹽奶油....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ f' Y! W7 q! l
低筋麵粉....50公克
+ ~: I2 U1 x9 G+ C' X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- W; {3 V7 k$ e裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 Y0 b9 `: k9 ^! J, h
糖粉....適量
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公仔箱論壇- r) \, u4 V: H- y% D( }* D
作法
9 l( _) H. q5 z- w+ Y0 s公仔箱論壇1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。www2.tvboxnow.com; Q/ D2 b4 @" k& [! e5 _# U
% N; P* _8 @1 Z. [www2.tvboxnow.com3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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{5 ~# X+ q) h9 X2 E& Z- L- ]' D4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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