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材料： (4人分量)公仔箱論壇+ h9 C( Q4 h0 F) m+ n
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)# [# J# c8 O. }' \! M& |
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2 |& C7 A5 P( O2 p2 O+ E s9 }4 ?+ j" Y拌汁：4 e5 X2 {0 L6 C+ }4 B( k
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙1 B0 ?% I( Y; _9 A
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做法：
3 @, R- h, ~8 H公仔箱論壇1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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" y* d9 `$ }' R Q公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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