( D: M. _1 @& m X( V材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 x! n" J3 N' n' y& N
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
2 ^% }5 o8 x, M( K' i6 {公仔箱論壇
9 `# t1 z! j' i3 w Ktvb now,tvbnow,bttvb
- `, ]: n* F0 b: t; gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
I$ g+ ^3 v0 k: ~# m4 `9 `$ y2 F" W薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N& H- R! W* x4 V" O# P% O2 l! Q9 P( |
7 S6 N) R# ~/ o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- y. ^, f$ C' W4 ewww2.tvboxnow.com調味：: ~; S3 S- O: W; a8 ~4 c# J
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙; C7 c _; R1 z3 h; W2 u& s P& d" B' t: A
公仔箱論壇( Y# I) ?3 z% r- m2 D5 R: x
! e/ a+ p& q- ?* H. H6 stvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ o0 |" \& X$ r1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。: ?9 f3 a, v' g _! ?
# \. o- h' \. ] k5 e( Q7 p* Hwww2.tvboxnow.com2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
8 K2 \$ q8 J! C5 C' {) T- ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# \; U7 W- |' S* ?6 M
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- }+ B2 S7 n7 R; X
# s% |0 V' A6 T+ G$ r/ V- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
- t8 i- [7 p# n) r6 j _9 S0 vtvb now,tvbnow,bttvb
* m2 m% P) ~# a" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
) H$ @4 N' X) T" A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `- y2 ~1 u5 K- P4 \- ~: X5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇) v9 A& y/ G) \& ^& [( {+ O4 Q
公仔箱論壇/ L: e2 J. c3 q9 h8 q( _! `
4 X+ c: h% |5 g; f% v) H0 j# {
Tips:
7 W/ p( I/ T2 H. u/ |% O魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
$ {. i+ P& F" }$ vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* q2 v* ^ H5 ^4 `
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 