如果說,創造液態氮雪糕只為視覺效果;那調製氮氣咖啡(Nitro-Coffee),絕對是為了其獨特的味道。這新興的咖啡,發源自美國,被當地稱為Nitro Cold Brew。tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 P% H/ `3 X$ g2 Z2 u {' o1 X7 w2 b
於上環新開約一個月的Y NOT Coffee Engineer,亦引入了這種氮氣咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb9 I' C" Y! J2 k$ B
) f# h L4 \5 P5 @0 U, u店子由持有歐洲精品咖啡協會一級咖啡師、一級烘焙師頭銜的Nigel擔任顧問,他負責研製Y NOT獨有的氮氣咖啡:「我們用上哥斯達黎加及危地馬拉咖啡豆,把咖啡豆烘焙,磨粉後再用蒸餾水浸洗72小時,才能泡出清澈兼沒有粉狀的咖啡。」www2.tvboxnow.com k1 [; _% j7 ^% e; l7 `. b
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經過多層步驟方成一杯氮氣咖啡。而咖啡與氮氣結合,賣相酷似黑啤,沉殿過後再飲用,入口綿滑,像在喝Americano跟Espresso的混合體,甘甜也不會過為苦澀,甚至帶點帶花香,味道特別。
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1 ^$ J( v9 b; v J+ V) S8 p9 otvb now,tvbnow,bttvb喝不慣新式咖啡,可回歸傳統,試一杯Latte。店子用上被喻為「咖啡機界的法拉利」的頂級意大利全手做的咖啡機品牌LA MARZOCCO調製咖啡,質素穩定有保証。Latte入口比一般Creamy,奶香咖啡香配合恰如其分,不會互搶風頭;而青瓜味Latte亦屬必試,入口清新很對味,啡迷絕對要試。
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地址: 上環德輔道中號金龍中心tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ @ l; s; K% K9 w! W
營業時間: 星期一至日8am-7pm
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