3 T/ ?7 |4 L* y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \* g9 F) N* Q( K
9 d+ e6 _. u7 U+ y; c8 ^- x) p& Itvb now,tvbnow,bttvb材料7 n, K0 n- N7 D, w0 Y2 X
砂糖.....適量7 ]) F* |+ u+ V: s: }% c, j; s
圓糯米.....600g
% t- B0 k! I: K2 Y/ x" N0 G6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....少許
) k5 d# v& B# r) C8 m0 i花生粉.....適量
7 C {) ] B J: v9 E& M0 F8 a( dwww2.tvboxnow.com手扒雞手套.....1雙
0 f) ?6 Y/ U) g* k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 p v4 e1 f- y3 t公仔箱論壇 @" u" h t9 p( @9 ^; |
作法9 X, k+ x& r: h2 o) X
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
# \! J9 A, o, h1 G* R. f公仔箱論壇
! n* r- [$ u0 `7 w# c6 x2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
0 J( F& a$ D, r8 \/ K7 R公仔箱論壇
$ L9 K. x/ O5 y- f0 ?3 w8 X' R3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。/ V4 m5 M5 K' ^& r, v
1 }1 V; O7 G+ H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。www2.tvboxnow.com8 E3 q, S' J- d& b3 p) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) u9 ]: e" ?% Z4 l/ B$ g3 o `! Y
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。# V. d$ ~) u* `" Z- J. I+ l
1 {# [% C' `4 _: `/ U+ o公仔箱論壇6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。) L0 o' E% c2 Y: ?* L8 q. F5 v
& [% ?. w' E9 }3 Q5 {; |7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
Q' @+ D2 }$ C4 h6 a/ F% vtvb now,tvbnow,bttvb
* v; n/ I0 l/ I8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。www2.tvboxnow.com# r" d1 i; y* ?: B2 w' h) x$ Q& T9 @
2 |+ [8 G0 D7 q7 a9 i( |
0 c. [5 m7 t. r$ jtvb now,tvbnow,bttvbTips
) ?0 {* f1 Z/ B$ N1 S# p公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。www2.tvboxnow.com, Y$ x z2 d' Q# G( T0 T
1 t$ a3 o& ?9 ^( u4 I! }公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
7 v. Y2 A7 Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb, D; l% O" p* ~: H' a2 |" m
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
- P, N i/ e) R/ o公仔箱論壇% a) @8 y" P& U- x4 }
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
" t* J* }/ a6 W( L8 {
9 v2 Z- _5 q; i( B6 T4 _$ Nwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 