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材料
. w6 C8 a3 I! y- H砂糖.....適量
6 x% j: T5 s; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g公仔箱論壇 X) p3 U! X* X# `/ p
沙拉油.....少許
& l! F+ ~# ^0 o- y0 j花生粉.....適量
( s) v! Q6 F- ]% C; B- E( I% V/ ewww2.tvboxnow.com手扒雞手套.....1雙
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* P8 i- G f* Z. _www2.tvboxnow.com作法
, r* Q6 a* a( e* r公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb; C4 p1 o! z8 k) }9 |8 U7 a
. I# Z9 X* C X6 Wwww2.tvboxnow.com2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。% L0 @8 j% b; z2 R
+ |' t+ H! w; F/ ~3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。/ Y/ ]. {9 Q D) Z) c
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% j$ `" M% K( Z; i
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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4 ^: ~9 J8 [: k+ [- l0 G- c, Zwww2.tvboxnow.com7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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. i1 c. `4 b% |# `& U8 Y2 w# L' q8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。www2.tvboxnow.com% M6 ?- J6 P A+ W& O2 M0 i
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Tips
% z( U5 K8 z$ ^; y; ~1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: f9 o# f: T5 ^& J0 J) O v
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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# V( T( M5 s+ Y9 S2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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8 ?% N7 `3 d; X( C麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
% d. d( D' c8 i$ n) d9 h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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