材料：（二人分量）公仔箱論壇( N, a. x9 x8 k' `6 k
魚露.....150克
( s N8 y4 x' F% M: v4 A2 N" G) `公仔箱論壇生抽.....150克
8 j1 k9 Q& I3 y8 O" y! ?www2.tvboxnow.com砂糖.....30克2 }$ [7 e( u1 A+ V [
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb w: g! d. F3 J4 h
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb. H) o) A" Y: y& f! n- `( l7 y( D
蒜頭(拍碎).....30克 _3 @8 B- \4 Y5 K
南薑(切片).....20克
, ^% R2 a# H% b8 Z0 g! i芫荽(切碎).....20克
) w k ~3 n) Y; e% @# @2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
' P' t! ?/ P( R. s2 @( I膏蟹(約1斤重).....1隻- y6 V0 _$ l; F1 _, N
泰國青檸葉(切絲).....3片& E z) \6 b, H2 u9 F
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做法：
: b: ^; y/ J- Q& {8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb: N* j+ y4 U/ i
' [: b J) h5 `6 c( awww2.tvboxnow.com2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www2.tvboxnow.com0 c* F$ O q. a! \, f/ `7 f, [" }
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb! D- p9 f$ b8 I" g9 N2 s. v: T/ X
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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( ^( r" Z1 K/ c CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 {9 Z7 t3 o+ z N2 I+ t7 o/ L. s
貼士：
7 k7 U9 F7 F: z( O( ]! e( W$ Lwww2.tvboxnow.com1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. J4 o& F3 I3 J* N
2 O# U6 Q& ~1 L4 Q S: [8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇4 R9 @/ X7 ~% G3 Y! P! X
}! V. s2 J8 N. n3 k公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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