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蛋黃.....2個
# K5 B; V- L. z. c6 @- ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....600公克
1 x; }9 r: B" e4 u5 T' d) |公仔箱論壇細砂糖.....60公克
; f* I% Z, _0 r1 f7 ~4 w* Q吉利丁片.....20片8 `) m/ W$ V/ `2 k
洋甘菊.....30公克
+ I7 e5 ?$ B' M/ k1 ^+ gwww2.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....200公克
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9 C0 ? n, s( H0 s! _( d, p' twww2.tvboxnow.com作法
5 b1 M4 v @: n9 ?, g Ytvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。) t! B6 o* q' j) b2 S2 c {
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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/ }1 C* n C% o! a1 L- bwww2.tvboxnow.com4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; k7 P4 W2 y; ^8 O! Q0 `9 A
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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