本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 8 t/ T/ z: ]$ p/ e3 B3 d1 M$ f0 O
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材料(分量：12-15杯)：
" y8 f# U$ w8 K+ I& R. M. H公仔箱論壇雞蛋.....2隻
- ~" x0 |$ ]% W" ~# F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y S2 g5 L; U/ p0 x
細砂糖.....85克
; g& T8 J, C* c5 A; y) ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克
$ e! k. L3 _5 z u) I9 Owww2.tvboxnow.com全脂牛奶.....80克
( H: N2 p" y1 l- Y7 S泡打粉.....1.5茶匙
2 e. F' A* k- M/ Y& S# ]9 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克
) s7 G1 O7 O" _# \4 U3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
8 R( r0 ]; }; c2 F, @tvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb& \6 K0 ^( d: [9 c! C
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4 J+ B& o( Q+ w$ H2 C* U J+ Owww2.tvboxnow.com做法：# B* Z- ?0 Q& Q/ ~
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) V- g' b9 v% O
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) E, _$ Y6 R& l
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。www2.tvboxnow.com: _+ k% u6 R$ i& g! A$ |# C' |
, [. X2 i. v% B1 gwww2.tvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 h1 t. H* M2 Q( y. x
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb N% y1 Y4 Y: W2 Z% ~* j
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) d# X% j. B4 K5 m貼士：
0 L$ I& Y, d% L% atvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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6 D# G, X; _3 I( C* E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb$ `& i" N: n |. P: a
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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