材料（3人用）：
- o9 S: k. T7 W- W3 J( T" Q; |9 i8 {薑.....3片公仔箱論壇2 x3 P/ u9 A$ O$ n6 c
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 p$ R: V0 M& H
冰糖.....20克1 @- y0 G9 O" f
生抽.....3湯匙
2 j+ ?, M5 r! g/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯www2.tvboxnow.com8 H. G0 ^/ J& q6 |1 A
紹興酒.....55克
{0 B/ W; ^' F9 dwww2.tvboxnow.com八珍甜醋.....4湯匙
, Z* T/ @3 C/ M蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb! F! A7 `# k( L4 i* l
老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 v4 ]8 i$ |) r' M* n: }, a4 W公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( h+ [7 r( t/ F% B X
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇' n! _+ K- E4 ~0 v1 B! g7 [$ {
; R. b' B F, D; [; x2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: L* ?9 F# D/ v5 D! [; w/ A
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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+ |/ C/ M. |5 m( _7 j) R( R公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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3 V8 w, C1 M( y% J) \* owww2.tvboxnow.com6. 熄火，焗排骨2小時。
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) J7 l+ |) v9 E; f% o! g7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇* S5 l+ X8 O" J
B4 u" S& ?! X$ ptvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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