材料（3人用）：
; ^; t' @$ y# T$ l9 E8 R5 Kwww2.tvboxnow.com薑.....3片
`! ?# l k: w D: ?2 N2 U7 j2 Otvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條. y/ w2 b `+ M+ {' r# F
冰糖.....20克
# u! J+ B0 N p8 S: x6 ~www2.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
8 g2 ]7 m. }* Q* g3 X公仔箱論壇水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb( E0 i* `& {# a" V2 B
紹興酒.....55克www2.tvboxnow.com) W5 L- f, H% b. Q( m
八珍甜醋.....4湯匙
" o+ Z/ P2 j4 @. jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）% Q1 A5 {- T; h+ I) H
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 g5 R- @ _6 n8 y4 {
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：www2.tvboxnow.com4 C9 D3 E( ?7 ]) {# F/ {5 N
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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; \9 E% O8 F/ F( K4 D/ {. p; mtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。. e* m% r+ K2 A% g" C7 u
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& Z$ T% O/ B: j+ o9 `4 ^) E
' K# S \6 `- M4 ^% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇 p/ K$ q: R* i0 I0 ]6 y/ w
6 h! j) ~) E/ f' }2 R9 B( k- ~) X7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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: [! j& m! [' l/ R( R8 m% h* B$ Y6 Q公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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