材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. w# A! Z" x! b6 x: L" p8 ~6 c
薑.....3片
0 w! ^7 k! h9 I( d+ r* iwww2.tvboxnow.com葱白.....4條公仔箱論壇5 d) t) ^' C/ Q: L
冰糖.....20克 j& q& q& B9 g& t' A: p) ~) y% q
生抽.....3湯匙; G) ?$ D( e% z' }& [! q6 n" v
水.....1/2量杯
8 L; d. P; m. X9 h) w! n公仔箱論壇紹興酒.....55克, h+ z5 j. T7 P- G! [3 |6 ^
八珍甜醋.....4湯匙
$ I+ i0 x, h1 z" g1 Swww2.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）
5 u4 a2 I4 \( _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ B. A) O% f* ^: k/ _! x% J; H3 r
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇" n+ z4 b1 o4 f K% [/ Y. ^
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做法： U$ y f7 y7 [7 `8 r# x" C
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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?) W* D2 _8 H" N. F! F4 o1 K5 R6 w. ]- {2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb. s P. E: t# y/ x+ B4 w3 _" S% x
- d2 D) s7 @) K) X. q3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇1 O3 b, o! Y9 i8 k: g# N
1 \$ Q. ~' d* y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。www2.tvboxnow.com7 d. S7 ~" |) }" N, G
5 |& X% z3 r. O, K3 _4 a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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