4 U3 `5 p4 \3 ?( O l: G/ Y
材料（4人用）：# ?' {. `8 ]' T+ E+ G
米.....2.25量杯
/ ]$ L& \* y0 B! `, t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
3 c. _2 h; e2 P( \* _ ?www2.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）www2.tvboxnow.com* ]& o, i1 e2 |' {
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
7 k" l, G6 F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 k; C4 Z9 A! ^+ \
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ C* P' b$ ?# E
油.....2湯匙
3 @1 s( c1 U+ }2 _5 P# C" otvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 W# e* u5 F. Y" S
薑.....2片（切絲）+ l3 Q" U R {- ]. h# u" J) b
% a( k7 h0 _( @ c5 Iwww2.tvboxnow.com醃雞材料：
3 ^2 s) p+ C" l: c% h3 D0 r油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' ]7 W# P) m* m5 ?$ z
老薑汁.....1茶匙
: p/ U5 g( C% q5 G* ]% C3 K% {岩鹽.....1/2茶匙
- \8 D$ _9 X- z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
4 Q1 @7 k7 c8 n9 B豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇$ Y, w+ ^. [! S! P- {
麻油.....1/4茶匙6 P' f/ ?( y- W* n4 z, n. l
) m2 c1 x$ e- i: W% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# }& k. C% {, k/ v
煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 m! \0 ]8 @. z
薑.....2片
6 j: m& R' f$ \2 r, x3 P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 T% c4 j; B2 l4 e) L9 G, }
蔥白.....3條（切度）
2 q! v/ J& L6 Z& l; z! K天然清雞湯.....1.75量杯$ F8 I/ r u4 r
* Q) x8 U6 s: }: W c+ atvb now,tvbnow,bttvb
( r+ O" ^! q1 B1 {" b% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
$ ?: d' ?; p/ Z' w公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙7 f& j2 d; @1 Y/ a1 t
淘大老抽.....2.5湯匙
1 Z' m% l) g" P, R* ~8 h8 ^, e, X大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇* Q% p9 }0 [" S3 T+ J2 U
8 e+ j2 v* Q4 g5 i0 |3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; n, F7 v6 v \ o+ W/ l
做法：
9 @) p: p5 w4 X) b1 J- R" {www2.tvboxnow.com1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- g2 ~, i5 ]2 {
& P; L" }# [% X- q; O
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
' H, r. |7 R+ R" btvb now,tvbnow,bttvb
( j" j+ R2 ^! v. T' ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( |: i5 H5 j
6 _& C: f+ G" y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb( A( ^, r/ g" z
- U U5 \% N% g# r1 u5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
4 \% B! j0 _8 I( U2 Z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, F, }* P( H# d! z) Q. h
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。 J3 r( y, n4 E3 e% j1 B7 _
2 A+ D7 P8 y( h" m
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 D/ @: x- s3 T8 B
& B" }+ q7 t4 U9 Z/ f8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。- q- U( ]. ?! ~3 T: U
tvb now,tvbnow,bttvb1 A" v6 c5 l8 a7 S4 m+ j0 G
9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。www2.tvboxnow.com1 t$ E0 M, w; l; H; X& b, I; K" I; ~
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 