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材料6 m J# N/ w# \# t$ E* a
煎油.....2大匙
! k4 g/ [, }2 \' Z- T( Q6 Z公仔箱論壇馬蹄末.....50公克; T0 F6 A. |+ q7 _
香菇末.....40公克
! n9 q' Q% |6 b$ x香椿醬.....120公克
v# E* r6 T e; V4 m8 itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克www2.tvboxnow.com, V) n5 Y( ^) n2 v+ `) X: O V
半燙麵糰.....360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 w& k0 R* A, ]' A0 n8 F5 C
調理素肉漿.....40公克
3 R7 S$ k1 v/ F) n) C! s" b7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
2 y$ g" b! @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
: V! c' r, Q. Q. J R# L) pwww2.tvboxnow.com糖..... 1茶匙公仔箱論壇0 \ l2 i) ?8 X! Q
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 R. [1 g( f/ n u9 U" @
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb& r, O* m& l$ H' m
M( n; D, u* ?7 j) `2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 V' K$ V, c- q) o3 Q
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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+ T W2 x9 v! Z, ~% bwww2.tvboxnow.com4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。www2.tvboxnow.com2 \6 K8 y Y" ^4 \: \% D3 |! ^
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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