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材料% b i$ j! Q7 E) S* A6 ?
煎油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! |8 p* v2 k) b; D/ ?
馬蹄末.....50公克( F+ c1 Z# h. p! O. m
香菇末.....40公克
# M; M: m9 f$ m2 c+ t0 b3 `$ J3 ^香椿醬.....120公克www2.tvboxnow.com F$ z# h4 P+ T, i% `0 K5 V
紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb* N7 ^5 Z* n" J2 U
半燙麵糰.....360公克, G5 Y5 e- L, j* N1 M M( Z
調理素肉漿.....40公克
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調味料% F9 n0 a2 M+ \7 c
鹽.....1茶匙www2.tvboxnow.com3 [% B9 r# I4 I, B3 f$ g2 V6 t6 j
糖..... 1茶匙& e0 s7 d# j% U2 r4 N
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8 e6 j6 q3 w" Y; \8 f: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法! [- S% f1 A2 `- z
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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( p: i3 G1 v) T- l# c2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。公仔箱論壇5 v5 Y( ~( P/ f/ g3 P3 @
& B8 e( ?7 q* ~, H4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。+ E4 U! |3 X6 q$ g: J
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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