秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。+ M' z \5 V& }4 p. k
4 g; [- ]9 y8 k- w. hwww2.tvboxnow.com一、什麼樣的蟹不能吃？
]" ^ Y, y* |, H8 D% X; Q; m7 \www2.tvboxnow.com# v5 O8 ]7 }% k, d. T, h6 b
1、死蟹不能吃+ W3 O) Q! Q0 }5 x) s
公仔箱論壇- J* h1 L A( P4 i& s9 C/ Q' }6 e. c
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
9 H8 H1 M# ?+ p- ~$ K! c& Qwww2.tvboxnow.com7 _1 L% p. l5 w% {) X$ Z- t( J
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
" B" i4 i& Q. S* v/ w6 h6 O* Itvb now,tvbnow,bttvb
: y% r/ p+ S+ j: h$ L: \' l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' q6 Y$ u6 [# e
公仔箱論壇6 `" L% |- l( `+ C
公仔箱論壇6 P8 t1 h2 y5 J' c- \7 Q- x+ U
2、螃蟹不能生吃
# o8 x! C" `; F* ~tvb now,tvbnow,bttvb, X# Q# c: d, z" Y/ I. ^( M. l4 R
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
9 s# e- N& x3 B) o' R/ @# b) H: dwww2.tvboxnow.com
: k, N$ {9 @ Z$ S* q+ N+ E- |# R" p另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
% e4 q! G! p, m7 Q1 M0 E& M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p' |/ I6 {: s$ T
3、一頓只吃一個公仔箱論壇: \* t4 ?' F) x3 S) P
公仔箱論壇: Y5 H& e1 J3 B% W
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。www2.tvboxnow.com P0 Z5 O3 I5 G5 j
2 `6 D+ l# a r) g8 W
二、哪些部位不能吃？
W% J. e( r, s7 }% i, ]' v# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ Z$ o- T2 I7 _/ o* ]
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
; J6 K% D& b& D4 @! Gtvb now,tvbnow,bttvb( b% c# ~' k h# ~& l
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。公仔箱論壇% r. h! e, n6 r; D% H6 Z
www2.tvboxnow.com7 c( T) b% |: ?8 J6 N
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。tvb now,tvbnow,bttvb6 N- U& v4 u4 \. ^) f
) f* s9 b7 m8 q& P1 Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。公仔箱論壇" U3 q. t/ e1 b* l
$ C/ a$ I; T( |1 X4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
7 a& z3 v. I# w% N: h u5 H, } v: Z+ A! d
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
- P, A% {. `: e' _: |www2.tvboxnow.com
. d1 S4 d. ~% ewww2.tvboxnow.com1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。+ o) i( b/ H! ]' e0 d/ b- @) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# S% {4 P3 h
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。公仔箱論壇8 J( {+ A1 |' L+ [1 ?
- R/ j: I; ? B; V, I! B j5 `! Otvb now,tvbnow,bttvb3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
