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材料
, j9 h4 ^$ M0 w- Q0 P5 C# s" |, K蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb" u1 A/ X) U' X; B4 E. R H
薑.....2片/ _9 k- i& e7 Y7 T& z* k! M k
雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb, Y& }2 K2 Q& s1 b2 }6 k
魚肚.....30克( i4 @; u$ r8 _. K- w5 W/ ]% {
清水.....400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 Z/ P* _. i$ O. {% T% o
金黃粟米湯.....1罐
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. @! i! y9 ^6 z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ {- ^* l; j( L+ E: p/ I8 W' M3 a公仔箱論壇1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ u5 P. Q* j( g' m" P2 j; B3 p# I# }
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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- r5 u* [- f. e% v# q# `! }5 Y3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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* e; d/ f* D# n5 H5 ~3 @; a0 Y$ @4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb, c( x4 V* J# z7 a' [. K& ?
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小貼士：
( j) e: o' J, J9 ?. n( ?5 ?& S/ ?魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。9 I7 U1 \6 K1 R( v8 [
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調味料可因應個人口味而有所增減。公仔箱論壇3 M; m6 U. P2 V0 n! q) s
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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