1--麻油鸡 www2.tvboxnow.com2 |1 c1 j0 u" `/ R) V
【原料】
3 `% T- j+ u( U蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
, G1 S* b- K! k& X- z0 u8 ]1 H8 E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】公仔箱論壇+ S* k( I8 J4 Z1 u8 ?+ j
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 6 x% f" B& G, Y+ \# O& j
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；www2.tvboxnow.com+ x" ?9 g( m. q, @6 y; X6 l
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 d$ v( G% K
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇& Z. x% K, L) V0 v3 H: ]7 o
原料】公仔箱論壇3 C+ O; n9 ?1 z8 ]
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
2 Y2 U1 N' w" ]& Stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
9 b7 v6 J" H( R9 z( i( @6 n1. 将鸡肉斩成块；/ h: {5 w! v- O5 a
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
0 }7 ~, T6 }5 k: Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J' u7 i" {* D' H; E3 s0 t
【特点】
* Q. D: m" e, T# M% _$ C姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇" H, q; f, o( \- m/ q) [& F
3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 d7 k: A$ q7 Z
【原料】
4 t+ U! L \8 C' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 3 ?" P M; p% A+ G( I
【制作过程】公仔箱論壇$ x3 _) p* F/ k* J( x5 p
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 tvb now,tvbnow,bttvb `! W& X8 Q c$ ^# O
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb/ o( B: X5 T) Q- G9 R2 C' }. ~
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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