材料9 |4 n/ a0 x1 c8 E
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）www2.tvboxnow.com9 C! G- N& b: [" j. p1 z7 D \2 X
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5 F& U, w+ b* ?2 l: q9 x上皮料：
: _9 p6 h9 m8 c! B7 q8 [www2.tvboxnow.com精鹽.....3湯匙
& g! U2 D5 u* Ntvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com5 B9 J [* M# A! H. W
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調味料：0 p; ]' m+ G4 y( ?
砂糖.....2湯匙0 z) s5 A* p" k6 f
精鹽.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" o7 e. |, a! a: w" c: W$ u
雞粉.....1湯匙
2 s. k% {; _+ s5 d3 z8 ?# ^3 h1 u公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙www2.tvboxnow.com6 Q6 j5 b3 ?5 s4 l; R( u
生蒜茸.....1湯匙
! A6 o3 S, }5 W! t) B( K3 n五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 g) \/ ^* x' v1 s4 J# F
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做法公仔箱論壇: b9 t% j! {- O, J6 Q0 a
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 O9 q. L1 ^5 @# _( y' O2 p4 f
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb6 m ?! Q9 `9 E
& o9 N+ Q+ b$ O3 x9 b: R7 S+ x5 {9 R1 Twww2.tvboxnow.com4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。公仔箱論壇5 w; I/ l h, s/ s9 R1 [' V" G
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ i# \; W, Q8 _
8 L2 T& S5 M) w# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 f: \1 o! M# H: @& }: v2 g
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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