材料：tvb now,tvbnow,bttvb Z6 Z4 Z; k/ f, |
低筋麵粉.....112g
# G+ [% a5 o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187g- [ P/ ]* @/ j+ x7 U# u5 d, \$ D, c
植物牛油.....75g( J: C" U: n8 {! g3 R! A
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）www2.tvboxnow.com& U! q0 h2 S6 z1 S, e
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇8 a' M7 O# V/ \$ `
糖霜.....適量
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$ }9 T3 m0 }5 ^# A9 ~1 U製作：
, X: O5 O5 W1 l% H1 j/ c! |1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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+ L% a6 A# J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇7 ?! [+ w; \* B7 ~3 d2 m
5 Q$ Q5 j( k% l4 n3 R& y' O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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# @( m' I9 s/ C2 [/ f5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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0 N i# K V% J- ltvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' ~& {& n- d) o
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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