對於關東煮，既熟悉又陌生。到日本或台灣旅行，是晚上到便利店必吃的小吃。傳統的關東煮，口味偏濃，用上濃濃醬油，顏色較黑，以鰹魚熬煮過，味更濃。關西風味剛相反，多以昆布和淡醬油熬煮湯頭。現在，於日本或其他地方吃到的，其實都是關西風的關東煮。澳門這家晚上開店的關東煮，由一位日本暖男大廚主理的，走的正是關西風格。他的湯頭，金黃清淡，是以雞骨和柴魚煮湯熬16小時的成果，湯極甜！最喜歡這裏的大根（白蘿蔔），熬得非常入味，就是厚切也軟腍，咬下，湯汁四濺，值得encore再encore！tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 A$ U3 y$ I' l$ `
tvb now,tvbnow,bttvb% N2 t% O$ Y( X6 E9 j0 B
精選套餐$67公仔箱論壇) h. _1 w- b& ^7 z# `
0 o" N% j) O( F; D關東煮手作坊
( [2 [2 k0 G- R! f" ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 澳門 |
發表於 2015-11-11 04:50 AM
| 