本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯
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砂糖.....6克, e# m6 Z3 y3 ^6 \
忌廉.....100克www2.tvboxnow.com- }* m+ T8 l& o. p
芒果.....1/2個公仔箱論壇, B8 m+ o l5 {7 l7 z2 c% Q
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
5 m* t$ p5 P8 F南瓜.....300克(切 1cm厚片)tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 J& i; z) i% H$ I
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
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4 ~' e; ^5 x6 g& @, S: a7 E公仔箱論壇4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。公仔箱論壇- U' j! G6 w$ a5 }- O
9 f6 v) @' ]7 Z6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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Tips
/ Z+ z% p9 K+ X可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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