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食材 l' f8 f- B; A# f5 Z. v5 _
洋蔥絲.....半顆www2.tvboxnow.com& X( E! p1 Q Y/ x: v# t
去骨鴨腿.....800gtvb now,tvbnow,bttvb' G9 x }/ X% U6 ^4 [/ N" g e' I6 a
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) D7 I- t# z u: a" p1 b+ B醃料www2.tvboxnow.com0 ?3 O) r6 j4 @- e! W6 P4 ~
海鹽.....適量
8 A$ A0 V/ R& y% S* ?醬油.....2大匙公仔箱論壇; y4 S/ J$ N/ S7 |( c
黑胡椒.....適量+ G- ~: s7 f9 |' t2 w5 W9 `! n8 f
白胡椒.....適量7 w9 C$ \) n5 b/ n5 L, {' Y0 o6 U
柳橙汁.....30ml
6 G/ u4 B0 n- F$ B公仔箱論壇洋蔥碎.....半顆公仔箱論壇: l0 f, R9 i( |) s" g/ o
檸檬汁.....10ml
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作法：2 i2 i, D( k6 G: ?8 l. O
1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。
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2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。
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7 j' n: c$ A- ]4 ^* H: b3. 洋蔥切絲泡冰水備用。
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J+ x" l7 N# z" z- R% c4. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
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5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。$ H1 P( l! N: I% B: u
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發表於 2015-11-13 12:23 PM
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