# V0 d! k0 K* k2 ]新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 9 u( q& z" Z+ k( p4 d, T
$ j/ [/ j+ n7 g v) K; H7 o' W. i' i公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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3 d K" O+ R- \! [剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。9 h7 e# _$ N! a; b& d6 ?3 X1 r" C
+ X. L& Y) n+ r2 `& j$ p7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡約賣相tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 q& f6 j6 [; b
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。! r, h. @) P S( @$ O- i
" ^% S; L- x {室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。9 n" p! w. l" M" D# n- l
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3 C6 z) m4 o5 ~2 O( VATUM Restaurant! Q# N# [; G+ G# D6 v/ K6 Q3 ~7 _
地址：尖沙咀河內道K11
2 R$ j. |( w3 o! h. J; u/ gwww2.tvboxnow.com平均消費：$400公仔箱論壇# y5 }, q2 r7 ] R
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6 h$ G& D2 s- s7 N備註：
9 S- q5 M/ L! {) P9 Q) owww2.tvboxnow.com1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
5 t# Z( S. e- e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) \, o" s0 G; T+ q; T5 E
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。www2.tvboxnow.com6 K& c! n% J/ M' S. j9 E1 ^2 |
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. v N7 q! f" E; W【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 2 l: t! W4 `) c Y8 V0 I% J
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 www2.tvboxnow.com9 H$ ^# o. p' F! t' A3 t
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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