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材料* M! V* L# K& V: r" k
糖....少許. T" f* x5 v }& O* G9 B+ A
雞....1/2隻
; p) j+ h; S/ j' H* j }4 x9 `沸水....少許
& b3 S" |( f9 B$ H } u, D公仔箱論壇生薑....40克 n8 L+ C |6 y3 v
蔥....40克(切段)
+ K$ G! J. o2 t4 H公仔箱論壇蒜頭....80克(切片)
: |6 }5 v; ~4 r7 S: }0 p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥....80克(切片)www2.tvboxnow.com2 c1 P6 U7 V* H6 E- K) Q
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調味料
# {0 D, Y3 X3 s# `# P1 \. T冰糖....40克
) S! ?7 Q: |4 A; y3 F" j+ u公仔箱論壇花雕酒....200毫升www2.tvboxnow.com1 c1 _2 _* F8 {% H% D+ `) j0 t; ]
鮮味雞粉....3茶匙www2.tvboxnow.com/ m; y/ ^" H" k* j
雙璜醇釀頭抽....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) q' H" x+ c1 a' _5 G9 N
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4 R$ ]$ R" E! @公仔箱論壇埋芡用料
4 B: i7 m1 v' d: C0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ i2 ^! ^) b7 _4 ]3 l+ B% n
粟粉....適量
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程序公仔箱論壇& I2 m, t& n& q
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。2 f) f5 f3 V6 B
! x6 ^$ p y# r9 B2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。% ]9 ], A) H7 `% c- `* I1 q0 l
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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