材料：
9 ~% a" L' d& C* _! @2 X橄欖油.....100克
4 ?: K+ G4 i5 k. a6 [# b' f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
2 Q. V; J' b+ \ j6 g; UThyme香草.....4克
P1 z- W+ x0 Y- C+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克# A: `* |7 a b E% s
羊肩卷.....1件（約500克） 公仔箱論壇- Z) P7 l* L/ T2 W
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( Q1 M7 S3 n3 ^( o" h$ O m2 ^' D
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb; [: M: R- \. I7 L: z% {6 y* L
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |. q1 t7 U( }$ u
4 b4 L4 J$ t& ~公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 B# Z8 K/ W4 c
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇- D+ q& c; j3 u5 b, R$ y
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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' T. q- o3 E! T2 ?7 d2 u貼士：
; u2 e* \0 l7 |" ^- ^威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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