乳酪翠塘豆腐
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6 B7 m1 k3 x: o5 S }$ g( a[材料]鮮奶 - 250 毫升 www2.tvboxnow.com8 V1 |9 J8 z6 u- P w
蛋白 - 3 隻
+ D$ m1 H7 ]# S4 v9 y$ ^豆腐 - 50 克
e- J3 X6 S2 O2 o/ ? } i雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 j$ X: [5 o! c
蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 w, i; }# B( g$ }3 {: ]4 [& p( X
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F# w/ f- F, j$ }% W
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 7 S6 H2 z/ q" w" t! @2 ?; `6 a8 q
生粉 - 2 茶匙
1 U8 A5 U4 ~, H6 [" P$ Y3 i: t公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
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[做法]1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。 4 |, x( [# a* }! |5 G8 `! }0 E1 C
2. 沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。
B$ F' Q) M6 }( S2 p5 p! v3. 將雜錦蔬菜拖水，候用。 ( T% I' C7 U% J+ Q+ ]* `
4. 鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。 |
發表於 2008-5-27 12:11 AM
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