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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& V# Q& g; P* w9 ?2 F% L
4 D: G3 d- Y; M, i! j( |/ Ptvb now,tvbnow,bttvbA. 中種：
+ W& X+ A' i2 C$ y* |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( b/ ?7 w( ~" }3 h: V% Z+ f5 H
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 O0 Z6 ?) m/ N9 M
3 z d6 Z' G( L公仔箱論壇B. 主麵團：
( ^1 a q% V3 [www2.tvboxnow.com
) m1 ]' J, r/ btvb now,tvbnow,bttvb高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克1 a. K0 a( k: J; j
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作法+ Y: T+ Y/ c% R+ N" R, n
3 r6 n7 ?+ x% n" w! Q+ R( Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。公仔箱論壇0 d' F1 U$ D7 d) ~' a) }
h" Y+ C8 G: A. b+ p" x公仔箱論壇2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。1 b+ l6 L3 O% K; {" ]5 K5 ?
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3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。www2.tvboxnow.com! a& w/ P( Y0 _0 @. i
9 V1 I5 }6 n3 Q( o4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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