7 V% y0 v* y3 }) E1 x9 Q公仔箱論壇Molcajete $338;已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲,好有食鐵板餐feel!各式肉類燒得熱辣辣,非常香口。
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+ ^, \( A& x( N/ o8 K4 V在香港食墨西哥菜,來來去去都是卷餅、Taco之類輕食,最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar,帶來更多元化的地道墨西哥美食。
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5 Z8 M/ K9 K, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo,從小就在父母經營的餐廳工作,長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師,經驗豐富。幾年前來港發展,與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck,期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜,於是選址灣仔開設餐廳,決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。) @5 H4 D( w, N1 f7 z" W
1 d2 | E! ~/ etvb now,tvbnow,bttvb罕見菜式
) i+ y) m" O" u. G公仔箱論壇菜式選擇不少,其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete,以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿,把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟,再放入已燒熱的石缽內,利用其熱力令食物熟透,更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉,是墨西哥婚宴名菜之一,用牛柳加香料熬足兩日,再加大量蔬菜來煮,肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一,原棵自當地新鮮直送,去刺後烤熟,再簡單用海鹽和青檸調味,就成為一道地道菜餚!tvb now,tvbnow,bttvb: B+ Q$ h; W/ z
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Verde Martvb now,tvbnow,bttvb) ]' w3 U7 b8 C$ k% y; r
地址:灣仔大王東街www2.tvboxnow.com2 g+ {; j* h. b' {' K- N( S
平均消費:$250TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 R. v8 M$ i+ }" {
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7 H7 N* F- |. U1 N7 q1 {3 qwww2.tvboxnow.comSeven Sea Soup $268;湯底以多款海鮮熬煮成,有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟,分量十足,鮮味在口中湧出來。
- E( u7 V. @$ B; o$ O3 P5 r9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 v' x! e" O$ `" C; _1 ]
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Cheese Fundido $98;用當地著名芝士產地Oaxaca的出品,味道微鹹,中間加了辣肉腸碎,用Tortilla Chips蘸來吃,相當惹味。
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Chargrilled Catcus $98;把原棵新鮮仙人掌,拗開做一塊塊後再拔去尖刺,放在炭爐上烤熟,食時像鋸扒般切來吃,味道和口感都有點像青椒。 www2.tvboxnow.com8 i4 X3 ~6 @8 h$ B z
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Birria Beef Stew $168;汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮,盡收牛肉汁的精華,肉質軟腍,味道香濃又飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" L) C6 U1 M& n, W$ T$ G
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9 J. O4 w& v7 u% H! |7 C: s, ?公仔箱論壇餐廳以淡黃與水泥灰作主色調,柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
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