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食材
1 Y# S3 E8 Y& \焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 u( i7 g2 u6 P- j3 c" E2 l0 j+ w
水.....1大匙
3 ^4 F3 o* l# q! l5 p+ a' @www2.tvboxnow.com砂糖.....40克
" K) w$ r* @, b全蛋.....3個公仔箱論壇6 A- ] a% e, w2 l4 Y
砂糖.....50克, Y: C+ p) ?/ v
牛奶.....150克6 Y5 l, @" \! ], B
蒸熟的南瓜.....200克/ C0 [; n- ~! W
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb, {# T# k! C: z) _
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程序1 @* r, ^9 w4 }' h3 X
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb: H6 m) y5 Y* q) E9 D: ?* i9 n2 M( Y
& o9 Z6 ], E9 A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用) K ^+ O0 S6 f" I0 d6 m8 I
5 e& ^2 S' @( O# n4 t/ K! Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! k" U" I, c. V
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
+ l3 E( @+ E, _4 x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w) T6 N( U: Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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8 W5 ?0 O" L ]& _# Y+ u- i3 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻
: L# ~. X2 ~$ _1 ?. \% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g* j6 s; G8 H6 o; K Otvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb. u! Z |4 Q/ u2 I& t) i' t" M
4 o# X+ d5 r) `9 }) P# J2 b8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上www2.tvboxnow.com! b0 b- p6 ]# y1 H' d
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips: w# j! V! N7 M$ a6 [
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 K% c( P: D% u" |
. w D8 F6 Y0 x% twww2.tvboxnow.com2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味+ s5 D; A: H% \/ y: a! V2 v
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇% M2 Z! u; d; J' O& O) N" ~7 V( @
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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