TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" L0 R7 _( Q7 w% B. v/ C. X
材料+ O1 K* k. p( |* N' i, }8 A0 U
蔥.....30公克公仔箱論壇0 I6 g) e7 w: o& l9 M
薑.....30公克
; h" A! o, w6 ?0 K X水.....200㏄公仔箱論壇: V& _# o* g) N9 ^$ P/ S- Y
蠔油.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, @6 J8 O' \, e. H
醬油.....200㏄
# b$ V9 m" M3 A4 D7 y) s公仔箱論壇米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- k v* N/ E; }) j k) n& S" P
香菜.....20公克
+ F+ e; f1 w9 t4 M) x9 `; M$ Cwww2.tvboxnow.com沙拉油.....2大匙公仔箱論壇( o3 p, w% E0 J8 }1 x1 {/ c8 W! |
細糖.....100公克www2.tvboxnow.com* `* G4 ]4 X% t( y
白胡椒粉.....1大匙 " \& {- q& I5 F. R e% O8 E0 d
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作法- e0 w4 b: I/ N; K$ a
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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3 ]- p7 \) Q, t2 T) I, {1 F2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。公仔箱論壇( E6 A! z: I& F4 g1 y1 f2 J
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& B: n: b. c; n0 `
7 b9 N) h% U" @公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips
0 h8 n, ?% J) H) H s" E$ f" o; V4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。+ ? x7 i T3 }$ g
. ^. F5 W. {# A# {+ Z清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇6 v) B6 C! D- I- v( R9 i) e/ M
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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