 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ b3 g( Q/ M5 }; U c7 n' u3 q
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。 1 {8 m. |* P7 X7 m/ f( H& a
" Z# n; z* V, n% x6 Q
法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。公仔箱論壇9 p6 R( u* a, z5 K1 w( _/ r2 }1 `6 |& o
7 I4 l, `! i! P" nwww2.tvboxnow.comVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。
) z L0 H, Q# j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 j9 `* D9 P6 v# B) `6 Q* P2 C: {餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。公仔箱論壇 B# I! d x$ _0 h8 y6 p
: f d8 [9 d) `8 S& U公仔箱論壇創意配搭tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 K. m- M. X4 t4 _
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
' C" t2 I1 a& N, L. \5 e公仔箱論壇8 [3 M: t2 I" h9 Y' B' x
VEA公仔箱論壇5 M+ F! H5 h1 Q0 v' E6 Q* w
地址：中環威靈頓街The Wellington
6 b/ B: j, x. Q& r4 ytvb now,tvbnow,bttvb每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
4 j+ _) R' G( |) lwww2.tvboxnow.com2 T& I0 H+ @8 w# ^
 3 k. r( |* e5 R: j
（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
: |2 I4 `3 j% W. Y7 X- y e
$ I {$ m6 o! awww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) p6 g a9 T+ l6 l8 V
吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。 公仔箱論壇8 K( \2 Q# e/ L5 X! T! U0 j
7 H$ V ]& D; W' ~- X7 \
8 \2 @# [4 O7 L7 y4 ?# K巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。 www2.tvboxnow.com" D: r. @4 A" v% `
tvb now,tvbnow,bttvb. F2 f. o |. r) Y6 I! f, }8 @3 ^! M2 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ X- t8 r! G
餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
+ k5 k0 j9 a) r! }- @! \$ Y: P% U# Ywww2.tvboxnow.com0 n$ e' J' w7 C1 \$ ]4 Y( v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 ?% E0 f8 d% r/ z7 `9 t( T2 @
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
& C2 n O# O% A% w, M9 w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?& c0 s5 _% P+ Utvb now,tvbnow,bttvb [/img]
" y. |5 l) M+ ]4 {' A. a: U8 S/ i9 hwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 