吃遍城中的胡椒蟹，美味的如鳳毛麟角，不是蟹肉不新鮮，便是黑胡椒味不香濃。難得西灣河的班蘭小館做得對辦。店子門面平凡，地方又屈質，料不到每晚座無虛席。原來老闆陳偉倫入行四十年，曾在新加坡多間五星級酒店做顧問十年，學會一手地道的星洲菜。小店賣星馬菜，小食主菜粉麵炒飯咖喱皆備。招牌菜有海南雞飯、喇沙和蘿蔔糕，還有香到隔籬枱都聞到的黑胡椒炒蟹。
! i0 p" \7 }+ z: }tvb now,tvbnow,bttvb
3 n8 X; H6 h7 @! W0 R- j1 t蟹用菲律賓或印尼蟹公，取其肉質飽滿，蟹味濃郁，成本又不太貴。有柯打才劏蟹，立即油炸鎖住肉汁，再加洋葱、蒜和秘製黑椒汁快炒一分鐘，免蟹變老。吃下肉汁鮮甜，黑椒汁濃稠，香辣中還吃到蟹的鮮味。
* n# m6 `0 p0 `. L' `( c: i0 [
: }7 _+ |' L8 u' b, a1 |推介：黑胡椒炒蟹$420/隻、海南雞飯$58、炒貴刁$58
3 q( a5 o& s; d' ^6 p5 V. t- uwww2.tvboxnow.com: j4 l5 l, {# k
班蘭小館公仔箱論壇7 F& r; A+ I; s4 r7 s n2 E) C! [
地址: 西灣河筲箕灣道麗灣大廈
6 |) Y4 N+ e* i2 Q+ H' R' v營業時間: 11am-10pm |
發表於 2015-12-9 04:55 AM
| 