中環和記大廈有新氣象。tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 Z; t5 h: _# }1 z {& h2 T
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繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。2 u- P7 o8 d* F+ v) B6 V0 U/ V# i+ u
! L, x2 O- S- ]& H" f9 E; d公仔箱論壇針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。8 I+ t: j- e% P6 }& `' a/ p
8 N( }6 R: I3 E公仔箱論壇水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。2 a5 s0 `4 Q" m
! q, t# c0 \6 K8 y5 U- o S+ C9 t" l公仔箱論壇馥 Fuku by Nishimura
8 n9 b" I/ ~7 |/ x/ S# E9 F3 iwww2.tvboxnow.com地址：中環夏愨道和記大廈
+ P5 z! V+ w$ c* F) [www2.tvboxnow.com營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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