食材
4 k6 |4 |# Q- E3 v7 S) t7 Ywww2.tvboxnow.com清水.....90g
5 _4 ]. \3 P0 y2 ?9 S |; _蜂蜜.....20g
1 f$ O' U- w/ J' p6 A( K( l- T冷水.....適量www2.tvboxnow.com+ K3 `- b- n n; T6 Y- K
中筋麵粉.....210gwww2.tvboxnow.com7 D! U" ]# B* R" o( h3 r7 \4 j; D
樹薯粉或太白粉.....40gwww2.tvboxnow.com$ K7 T' q# i- F! L4 F
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* G5 F. Q, t. E$ V! Ywww2.tvboxnow.com黑糖蜜
X% ^# T6 ~! g, h7 A6 O2 @: [清水.....90g公仔箱論壇, T4 C/ O4 K7 d+ e9 a
蜂蜜.....20g
`7 t0 B- _! ` ^冷水.....適量
. f" Q8 D- _& z$ {* O+ I$ swww2.tvboxnow.com黑糖或沖繩黑糖.....120g4 b( w, r2 r2 D5 A8 y
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# w$ R7 M' B3 b0 ~7 R# P8 u4 Q作法
% Z& z% ?1 O/ m! h9 x7 @1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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* M) l& k' g5 A$ X9 X5 R! T# Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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) o' e* {/ m! T, J3 u3 f# B4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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" W3 d' c' u. a7 q" T& I5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中& L$ Z- K) M. G* m
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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