去年(2014年),米芝蓮為福岡縣(連同佐賀縣)出了一期米芝蓮指南特別版,將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
# N1 g. L! n1 j5 w4 e& U7 zwww2.tvboxnow.com環顧世界,最頂級的米芝蓮三星壽司店,無一倖免,全在東京,即使香港唯一三星志魂壽司,也是東京吉武壽司的分店。7 o% I8 N' ^$ J: z
; F& Q. Q/ X1 l8 U# K0 B- j% J但「鮨行天」卻打破界限,摘下三星,店主兼主廚行天健二,亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物,九州人興奮莫名,覺得他光宗耀祖,但亦有人認為他未夠班。
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這間九州唯一的三星壽司店,到底是過譽還是真有本領?公仔箱論壇2 o {7 |) i f
今次,我們專程去到福岡,跟行天健天做了一次專訪,由早上五點跟他去魚市場入貨,一直到晚市閉店為止,嘗試解開奪下三星之謎。
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+ E+ @3 H! z+ H$ ?地址:日本福岡縣福岡市中央區平尾
0 G2 ]; ^1 |7 T8 d, V% X. Z+ G1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:每天12nn-2pm、6pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; U* p; f! D+ B0 }
平均消費:廚師發辦,每人約$1300 |