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食材7 P( f. }! O! u; S( \1 K
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: ^! k* K$ t: R' ?" G
水.....150cc
* m9 Z2 F; W N. Jtvb now,tvbnow,bttvb豆乾.....6片
8 ]: Y4 p! i( c6 ~; x6 g0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....90cc2 f* l; j7 a. B. z0 a% }: C4 p
米酒.....1大匙
b1 U' D$ H7 Nwww2.tvboxnow.com五香粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ z' M- X2 f8 ]2 g% N: I
白胡椒粉.....少許
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+ m+ f- P3 Y2 B% L- k9 N8 jwww2.tvboxnow.com作法
{6 k# N( O/ n. z7 x5 j# Q1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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4 K' b, k6 j, }2 N( q" T: j2 k3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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2 [- R" r9 ]$ J- p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ ~- c. E# s. k1 E
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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