( S$ E; a" |+ Kwww2.tvboxnow.comHigh-grade Australian Wagyu Sirloin （200g） $480：澳洲和牛西冷燒至半熟，用芝麻葉、泡菜、飯等包着吃，牛肉油香豐腴有厚度。
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韓國料理，又豈只有烤肉、部隊鍋？蘭桂坊最新的韓國餐廳Jinjuu，由美籍韓裔廚師掌廚，由食材到賣相，將韓菜換上「西裝」，配以燒酒cocktail，型！- O1 x# G/ F3 | s
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近年有不少韓國當地的食肆來香港開設海外分店，最近，就連去年在倫敦開業、獲米芝蓮讚揚的著名韓國餐廳Jinjuu(韓文解作「珍珠」)都來港報到！由曾修讀法國烹飪學院的美籍韓裔廚師Judy Joo主理，除了擔任大廚，她也在倫敦主持電視烹飪節目，在當地很頗具名氣。
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4 b, n" p- a! p3 @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb登陸香港，Judy帶來本店大部分招牌菜；由於她深受外國文化影響，加上熱愛新嘗試，所以餐廳的菜式、飲品大多數都跟西餐融合。像漢堡加了泡菜，taco加入韓式沙律，韓國燒酒為基酒的cocktail竟也加了泡菜去調製。用料也非常講究，雞肉全部選用澳洲無荷爾蒙的走地雞、牛肉用USDA Prime Grade的穀飼牛、Grade A澳洲草飼牛或和牛、豬肉用西班牙黑毛豬等，醬料又堅持自家製，菜式有創意之餘味道也相當夾。
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Jinjuu
5 s/ X/ m: L% o% l* y3 qtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘭桂坊德己立街加州大廈地下
! @: X$ U4 ]( h" ewww2.tvboxnow.com平均消費：$150（午市）、$500（晚市）公仔箱論壇" x7 S$ X W" X8 {# \' i
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O8 U1 _- }1 H公仔箱論壇主廚Judy Joo www2.tvboxnow.com* F4 O6 A# K; _! y$ z
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9 l' Y4 N$ A" J" i% `裝潢帶工業風又融入韓式繩結、塗鴉等元素。 公仔箱論壇( G# f. p" N/ Y, T0 u
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發表於 2015-12-17 04:25 AM
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