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材料
, \; j' N$ S" L( m麵粉.....20克
/ v F# D3 \) b: hwww2.tvboxnow.com紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 f6 h" p3 g( A7 m" t
西芹[切粒].....50克
$ d( g2 i0 Z( Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
+ v. G7 |! r5 I: K8 w* i" y% u8 U甘筍[切粒]..... 80克3 R! f* q+ i- P; y
罐頭碎番茄.....400克
0 Y5 Q( T" ]: r意大利黑醋.....1湯匙
; x% q: C( G0 l' A Y/ P5 u羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb0 T. e) E/ @# ]0 \
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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' C' X) A* l! l3 Rwww2.tvboxnow.com
% d1 T2 j# u$ C2 M. w6 H* J8 B5 Z醃料公仔箱論壇- z$ J Z: n# J& ^- v" s
芥末籽.....1/2茶匙. d: j2 l% N5 o9 k1 |! B
黑胡椒碎.....1/4茶匙
0 g" {9 R( ^8 v( N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 U' G/ E: y" r% A+ |8 z) i: S- Fwww2.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb# R4 n: h4 N% {7 V
糖.....1茶匙公仔箱論壇4 E& P+ {' K7 a O" e I
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇3 E2 C3 ^1 Y1 D% y( Y& p
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- S# N8 ~1 u) z+ F程序
0 r0 a- P9 i# B( L Zwww2.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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& C$ U9 }& S- O4 k: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。& W# Y. r! b/ k. h* S& S- H
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇( l: J* @; o. g# o/ z
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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