本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 www2.tvboxnow.com' ~. ]$ t0 b: t# k+ ?
% r( y- k$ W2 d+ Fwww2.tvboxnow.com! _/ p- t) |" Q/ P
 www2.tvboxnow.com1 I2 E l5 h) ]5 e. Y
tvb now,tvbnow,bttvb) c9 a' l+ I) @! i" n' M+ @
公仔箱論壇- p% S& P, |9 \) `% V& D
食材8 j9 K6 C$ N# }6 \
糖.....30g
& U+ U: h; v+ K% {' Q" y公仔箱論壇炸油.....適量
2 @( `$ q, u) W" S. H7 _- C: ktvb now,tvbnow,bttvb熟地瓜.....300g
9 Q# d) H& F" i/ S! @* vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖(沾裹用).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( {3 `2 c! R8 Z4 C5 O
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
. R5 p( ]$ [0 qtvb now,tvbnow,bttvb" Z7 c$ ~! `; n: g% r' v$ v. F
3 m' o- M; s" ^3 q9 M9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
$ P# u6 W0 S+ n* E. s) O公仔箱論壇1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內公仔箱論壇3 ~7 n7 n: G5 G5 I8 k
; W T6 w1 T. |/ u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓勻) b1 p# v" t) [2 n1 t
& C) V3 e" f. s+ R+ j3. 取小塊米糰, ^0 u. ^2 R" w1 Z5 W1 S0 q
' r2 ^. z, m7 y7 D& _: C8 `# K* `公仔箱論壇4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
& x1 i; x" C% w7 _& n4 _+ ~/ ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- z& R/ L+ \3 N* P8 b' |7 J$ \
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻公仔箱論壇 \( u9 x. K# M# X( q) V8 ~0 t
/ ` d, v2 D; ~9 A1 z; C+ pwww2.tvboxnow.com6. 搓揉成糰tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 ~+ O" L: o: K& O6 {) x5 y
, _9 Q2 ?% Q Q& e' ^1 C
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
) n3 j% A) A% ?. E1 J }www2.tvboxnow.com
$ v5 a s3 a0 u# e8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸$ z0 b7 X- j: k; l) {7 _; X
$ O; _) T! {/ Q" ?* L2 \tvb now,tvbnow,bttvb9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a p0 v' u' e } O/ E
www2.tvboxnow.com& I" g6 D4 z- \! f5 Q3 T
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
1 W& p" j& ^& k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J4 v. C+ G# x! L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 z5 l7 \; R. {! o
Tips:
" g; j8 h7 }1 A( x2 L此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
: |$ b7 D8 g; K) Y9 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ N. i: v( c$ H+ q
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)公仔箱論壇2 _. n0 M' J/ S% _
/ n& a. S4 r1 U* F: I※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
* |2 b6 @0 O( Itvb now,tvbnow,bttvb& s5 u- i+ f1 ^
|
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 