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$ g$ c, H$ N- x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
# _( H; C1 s& {" l3 X* U& y青蔥.....1根
; f( p+ t# O/ M: P/ x$ o- D排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ A6 j: k: R0 O6 o$ ]$ o; L
洋蔥.....半顆
8 G0 k5 z; k4 C# O% E1 R9 W4 R/ l: W1 E公仔箱論壇老薑.....數片www2.tvboxnow.com6 {" ?4 f' G; X; e8 r" H
米酒.....少許9 P( q6 s8 y# S' c3 Z: f7 D, W4 m9 N
芝麻油.....適量公仔箱論壇1 G r2 b+ G4 q' `. ^# V
醬油.....1小匙匙
8 z4 K1 g8 q& X細砂糖.....1大匙& T1 S, N' ?- j5 e
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇* } |( \" q* r* Y8 p' r
拉麵麵條.....1人份www2.tvboxnow.com% Y( {5 h; G Y% r% z% g
紅燒醬油.....2.5大匙4 q+ U0 h& E- ?& M7 p" X
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程序
% E" b2 C9 z8 _: A, M4 {' C" `公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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0 u4 b+ M U" Y) c, z/ A: F* ^2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 }$ S1 X; i o
% c5 P. h' l& k; ~0 I/ M0 j! j- O$ S4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇, f1 ]: J1 O. N
% w$ I0 I# X4 x. ^" ?4 u9 ]9 N5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.$ a5 f w0 e$ i; J2 N+ i7 Y: n4 X
# U7 m0 e6 Q' d9 S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.8 M; E8 N% L) C$ y; @) a( J- G
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.* k0 N+ C( `7 {6 X: a7 |
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: n& s5 {- E! y6 q+ _# E
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2 U8 \" m1 U5 u4 H( |Tips
# W8 H4 g3 Q; s9 q公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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