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食材
) K( r0 |) q9 S( o6 W4 a ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
" Y% l# L% l$ X$ Awww2.tvboxnow.com排骨.....500g公仔箱論壇2 R; {( ~; @' d
洋蔥.....半顆
8 J. Q4 }( J( i; c( Rtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片www2.tvboxnow.com8 w: m1 W5 W9 c+ g }
米酒.....少許9 j( v' P9 P% G. R% I% I {
芝麻油.....適量www2.tvboxnow.com$ H: j$ ^( g9 S' }* D4 a! O
醬油.....1小匙匙www2.tvboxnow.com0 {% H1 d+ |6 r: h! ]" D& h
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇2 X, }" [) g7 r Z* E
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 c1 D# D7 T `1 o
拉麵麵條.....1人份 G, ^# r* y+ T5 n- X& ^
紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇- Q$ f0 X: q: p
6 ~/ v, X( ?3 d+ x: z5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ k- W) q: i Q" o, O7 [4 @, m1 a
6 k, H1 G. I! g4 w6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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: ~1 J* x, w0 q" F7 C, m公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.+ _+ k" E& _6 |' \
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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