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食材- j( [% w; ^$ O$ d0 ^! e/ u
青蔥.....1根9 K, r6 {1 T1 x( Y" ]& [
排骨.....500g
8 m* o- z. U- y. Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 Z( I4 ~3 G
老薑.....數片
/ q; d. a: b0 a YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) X2 P- _ ]; w9 |+ ?
芝麻油.....適量
; r4 D: s5 E0 r& U) |- h) O0 D+ Rwww2.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙4 ]4 D* `4 j! U H$ M( \5 `
細砂糖.....1大匙
. p; b, t1 T `, M# @9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 Y% J5 t! ?8 N0 X0 [! I" R0 i
拉麵麵條.....1人份$ B; t; Q0 [2 ~2 e
紅燒醬油.....2.5大匙
. e# E! N3 w) b7 v# A3 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. o6 @1 x& [2 v
" i7 c/ D! b8 u m/ q公仔箱論壇程序
% m$ L4 S- {, T: W% O+ u+ j: {公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
: c1 f! ~0 F& R- v5 J9 x) @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: A) p4 E \9 m0 s- x
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分./ n; V% p) n8 C* q3 {7 p
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3. 這是醃製後的狀況.; D& x2 D& J7 A# f/ n
2 F7 Y4 k4 M7 J4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇% y8 T3 _3 |4 C& S+ h6 R i1 e0 ~: p( t
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘* k* j4 ]' Q/ c$ a: D
, D% x; X, F3 f) \公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.4 h; @- I* Q# Q9 S! L' s+ w. K. A2 L
2 f6 l% P' x, K! c5 p- M p' t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.8 z! j5 p6 |6 q6 v( Q$ I7 T/ w
8 w6 l8 g8 K0 f$ L e公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www2.tvboxnow.com, ?- m1 ~6 I' [8 K2 Z
9 p) o+ u4 o* r( u, `8 Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! e. S0 l" x/ a8 |3 x3 N
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Tips
" Z7 w! j' p* ?$ Z8 k公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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