, k/ S- C( C; |! G$ b: ewww2.tvboxnow.com材料
' i- S2 z4 G/ v9 K公仔箱論壇奶油.....60克
5 J/ U" e; r- Z+ [: Bwww2.tvboxnow.com鮮奶.....80克
3 y- f1 o) D1 R, O4 l8 e4 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q1 a4 Z( k8 K ^
常溫蛋白.....5顆公仔箱論壇' D8 Q& F0 ]6 Q9 t2 I5 l* |" }
常溫蛋黃.....5顆
6 N6 q8 j3 _) @www2.tvboxnow.com蜂蜜.....30-40克
% N9 {. `. u: V G香草精.....兩三滴
2 ~4 \8 r) ~2 c5 i9 k2 Gwww2.tvboxnow.com低筋麵粉.....75克) M" _, k7 d' u2 Z+ y" V
熟栗子果肉.....100克
0 y+ X( Y; E! h* u; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 |" V6 N' T( l
$ l; e6 ?# q9 c( A( Y$ P公仔箱論壇作法
% k7 a2 a! M5 } d3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
( W" O: C) Y' ]0 c0 w8 |; ?, T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' l* [2 h% ?8 ?' {: z. |" K6 X2 n" s
2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) ~5 K" T: x5 C5 _
8 ^# x; u% @* s# Ewww2.tvboxnow.com4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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; m/ M! S6 }7 W5 @* Q) Y5 r6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜公仔箱論壇- h8 u: a' }" {6 J1 t: \
/ o2 Z" B; K+ {5 i. Y* H+ z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
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5 }/ i- `; L" f z9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub# G# E% o- {+ E P& c0 V5 P0 q
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10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。公仔箱論壇6 [6 I. \2 ~) k/ M! ^% C: [7 l
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11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
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2 n6 [) W- F7 _# Btvb now,tvbnow,bttvb12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵! B! t% p. O5 q! J. y: J
( l& f% w: h3 h% n9 r. ?. i公仔箱論壇13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
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14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）* U, z* f* k3 T6 Q$ Y4 o
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16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
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17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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