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, J: A. L/ F: k7 B# V7 dwww2.tvboxnow.com食材) [; i1 K' G- F* n
鴨腿(可換成雞腿).....2隻www2.tvboxnow.com( W3 z+ e0 y% s* a
- o# \2 C5 w4 v m0 nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 Y: d) Y. q3 t! r. f; k/ N
燉料公仔箱論壇+ Q3 }# ?0 b- E/ A$ y# I% S- o
鹽.....少許www2.tvboxnow.com4 x0 Q0 V- F+ c
蔥結.....2個
. @% R( i& ~ [tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ \. |2 U% N: |' Q7 m% P$ M" T
生抽.....適量
" F D' E4 {: H, D冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! |7 y2 N L2 [
6 v( ^ [6 _' |. L) w' J3 i6 Y' Bwww2.tvboxnow.com6 `5 P8 S8 N: d( j
薯泥沙拉; p7 g9 [1 J/ O
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' k* @' {* Z E
馬鈴薯.....1個
3 W" C! ^. q3 s2 j B* `tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
?4 ^! S. R3 V! k/ @3 l4 c* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條
5 A5 ~7 j) ~- u* T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙
% ?+ d5 g& v& h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! B+ J8 C- b( r
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醃料1 X- n7 |( o& O' J" J$ S
薑.....數片
: [( z3 ]& V" uwww2.tvboxnow.com老抽.....1大匙
& o! N& I% J2 ]! ?; q9 \www2.tvboxnow.com生抽.....1大匙
* ?) C7 u' V" b9 Y# I$ k' C3 r8 P公仔箱論壇米酒.....2大匙' y: u! Y4 L' W( r
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# a- b" O2 O4 k) I! F1 {
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)- T7 S, @# n. g C* u; g! _. E/ R
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 h3 o, l+ l- E5 X
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 ^- t! B- J! ~
* b2 o5 @ @5 J! d |6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^. @) }4 V4 A Y8 y3 _. }
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/ z2 u- N" X0 h9 H公仔箱論壇Tips
: C* o; T0 R0 V" C7 ~# _& Dwww2.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.! q0 B8 }- _& t8 Z% s, ^
3 D8 F8 B7 D+ W' R8 Z9 ?3 Gwww2.tvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇+ ^* T% V+ c6 \8 |& Q1 H
- a% C# C# L$ G) Y1 E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
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