8 I- Z3 D& P3 C2 z% A% s5 J* y; j4 o材料tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 l& p3 j5 J
蛋黃.....3個
: i/ m, ^" K/ ~公仔箱論壇香橙酒.....適量
" }6 I4 `& T1 p2 u& ^$ {公仔箱論壇吉利丁片.....8片
5 [2 i9 @0 m c0 j7 `( J砂糖.....150公克
; Z+ n/ r5 @1 a/ b5 r% vwww2.tvboxnow.com蔓越梅乾.....100公克
( F+ S! f1 ]# U5 u5 I公仔箱論壇起士乳酪.....150公克公仔箱論壇8 L% `+ f* A8 Y% h+ @
動物性鮮奶油.....400公克
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0 s4 e/ f/ @4 C公仔箱論壇淋醬材料：
' b% X% y5 Y! m( T& G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克. ?6 x( a; W+ |- t- N2 |
砂糖.....20公克
4 C2 G, w# {1 a) P" V香橙酒.....適量
) j1 j9 V4 @' A0 Z; S2 M. q公仔箱論壇玉米粉.....15公克
# m5 I F5 A7 p% A1 _7 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克www2.tvboxnow.com; Y9 V |" U% M0 x9 r9 ^
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作法; l! _" Y% y5 a. B* y- t
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。9 s' i; r4 {4 P4 b
% W& u/ K4 G0 j$ i6 w) k: K6 M( S+ Y公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇) s( _( d; C- [9 |
1 p1 K z5 z' E. Z公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ] L! m2 X; G- h' \2 I- O
7 Z9 F* M6 y' C5 ^+ Mwww2.tvboxnow.com4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ b0 p2 g9 i# j
/ V$ U) i: c+ h- u公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇$ v! w2 _( v9 H. }
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。8 X' V+ e0 {' `' Z9 S, @: b
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# t+ Q3 [1 @5 R7 ^& I& @公仔箱論壇Tips8 E# E" K1 B. A+ N
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇2 H( Z3 ]) Q* h
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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