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材料* E+ R3 m4 ^# ^; o! t# s; H) @6 C
蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p D1 q" B4 x( B. ^7 F8 U' U
香橙酒.....適量www2.tvboxnow.com5 M: d, X; _* k" z- N7 [0 q
吉利丁片.....8片
& p% [8 |1 ~2 z4 mwww2.tvboxnow.com砂糖.....150公克
8 Z1 |7 a- l3 k' s蔓越梅乾.....100公克
' Q* z/ ~7 r8 t) ]9 ?" R* r; M3 x( l起士乳酪.....150公克
5 n: E4 @- F9 }) o' z動物性鮮奶油.....400公克
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9 I. P6 p. T# F) D淋醬材料：www2.tvboxnow.com0 ?& X( Y7 H% V* B+ z5 F
水.....100公克5 q' G4 X+ p- a5 x
砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S& `$ d& n$ Q5 [2 _% u% u% {8 `
香橙酒.....適量公仔箱論壇" K1 P! w2 u% Y" ^1 i# \
玉米粉.....15公克
: B- x- d( J- D: ^: v/ M! d蔓越梅乾.....30公克www2.tvboxnow.com) ~) d5 C! i) ~ X
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, C' n% Z7 m) \0 w- t# Z. f8 P* i
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。; d. z f p- D9 S2 O/ f4 e6 W
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇( \3 { U+ S \
: H& k( ]* a+ h7 A5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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' a+ L: |4 |2 b% Y# z, p. s! q- @$ x公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。www2.tvboxnow.com6 a" h0 O$ {) {- K2 u
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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