7 X7 y6 p" @4 G/ [8 ], S3 Q$ S馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。0 e) S) n. h, I3 b9 y4 @
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- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: N6 T0 s0 w, `; Z/ z2 A* l" @
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! {& m3 f( j* d$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。公仔箱論壇" u* u+ ?0 `1 Y8 W! B7 z" W' Z1 g
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" j. P/ _6 X/ g; }8 i0 f" m/ s( Hwww2.tvboxnow.com - 2 倒入容器中等待發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 c) O4 D! P" }$ O
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' x, w/ t. K) \0 u; A* \: n公仔箱論壇 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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1 x Q( j! l- _1 f' P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 g V3 w9 n& y9 c2 r" l5 p公仔箱論壇 - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
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& C4 |. m9 ]# c# W$ w - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。www2.tvboxnow.com4 \" L b8 }% U; V0 L
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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