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材料
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(一)6 U; }3 U" ]7 T+ _2 A8 k
芋頭.....160克www2.tvboxnow.com# f/ `; Q, E% }0 L) R
麵粉.....2湯匙
( B3 F' _" L! C( M6 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q$ I4 m0 N- W9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 u! A( v) e8 C
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西芹.....80克
& S+ X9 ?8 G9 x6 {% I. t2 x, \3 B! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....80克公仔箱論壇# A' j; Q/ F& {$ Y1 j W. d. X4 a
鮮冬菇.....80克公仔箱論壇) @7 }3 L+ X: ~+ t+ r: B
素雞 (切片).....1條
2 O! ~2 R6 {0 v# S' ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切花).....數片/ D( @8 B2 g v
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) G! s$ J7 c! L2 B7 btvb now,tvbnow,bttvb調味8 O& i% U& s+ B$ P
素雞醃料：
' t3 G) m8 l/ D! E+ F, H生抽.....1茶匙
9 U! n+ U' [# C6 [7 z1 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/2茶匙
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7 G% E) `% e& Q; _, \6 r芡汁
( T2 C" O8 |& Z- g' vwww2.tvboxnow.com水.....4湯匙/ o, A( r2 ^+ d+ J6 R9 I q! @
鹽.....1/4茶匙
0 |8 B T2 @" q, O; I$ f公仔箱論壇糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 t. o/ }8 F) U
生抽.....1茶匙
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# g! u9 N6 G. _) P% P: r! {* F7 Dwww2.tvboxnow.com素食蠔油.....1茶匙
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2 R) |1 s6 t) i b公仔箱論壇做法公仔箱論壇& d8 {; I& r: I7 w) R& j8 R
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。tvb now,tvbnow,bttvb$ B P. H* Q1 v
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇1 h1 N, u3 J: H" T
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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- t6 K4 W! S. Z' ^" h公仔箱論壇5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。/ y; a0 D* n" `9 Q0 }- v
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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