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豬肚1個(汆水)、瘦肉半斤(汆水)、白果4兩(去殼)、馬蹄(10粒)、腐竹2塊(用布抹淨)、洋薏米5錢(洗淨,浸約一小時)、胡椒粒1湯匙、薑2片、水4.5公升# W1 ]! P# y" c5 p' X' c* C; H
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鹽1茶匙
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做法: ' ~8 C) ^# L v. t4 `
1. 豬肚、瘦肉、白果、馬蹄、洋薏米、胡椒粒、薑放入水中煮,蓋上蓋。
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* f- d' H2 B6 A7 ?, p* q ~. S9 i2. 水滾後再放入腐竹,蓋上蓋煮3小時,再加上鹽調味即成。
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