材料：tvb now,tvbnow,bttvb U* ]# O' h; e
(主食材)：鱈魚肉150g
6 S3 ~3 M* G" T$ B/ _- T(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片www2.tvboxnow.com) O" u% g, e4 p* y" A; S8 Q
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb& G# i6 @& J, n3 ~# ]6 P7 x) w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 f, E9 a4 L& V; G; o* c/ q( L# E
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g* z/ ?* Q% u3 W
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
" d8 @' c- M9 p, |. F7 C3 r備註：" Q7 ?# V! ^% W6 z5 N
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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