見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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- @5 A5 e5 m8 h4 S8 L( w1 q8 Zwww2.tvboxnow.com煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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4 [8 f$ l0 w3 P3 R7 w/ ewww2.tvboxnow.com招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。; N( D# e* B9 c" U4 B* ?
# C6 S, W2 ~% U$ _" R9 Ptvb now,tvbnow,bttvb另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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8 J+ s" J& H0 r- o) O- `& J越南八味什錦鍋$468/兩至三位
% d, G8 l4 y- S/ f4 q2 s越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活
2 l4 ?. A: k* F8 `' }9 Wwww2.tvboxnow.com金寶越南餐館! u- o) n0 A+ G4 J6 `
地址：九龍城衙前塱道
2 B1 B: K6 [; m; T1 ^ Z營業時間：11am-1am 公仔箱論壇! Z) ~8 ?- C( i# ?* K: L
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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