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材料
. V2 k' }/ `7 }% C3 g' i) A: [. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.公仔箱論壇7 Z4 `% P0 }9 f# J9 Z* u8 h/ s
草蝦.....2隻
2 O- n7 C; `% V/ \1 Z茄子.....1小段
: ~& s8 d+ o; g3 p7 y9 G+ a) f8 Cwww2.tvboxnow.com青椒.....1/2個
3 z3 @! `3 [; l8 G. `( X+ d' j# B公仔箱論壇地瓜片.....3片
+ m0 g: H( C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜片.....2片
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2.www2.tvboxnow.com; |" B- v5 G E9 w# x# y
味醂.....4小匙www2.tvboxnow.com0 V% D/ N6 Q. B+ `8 M
醬油.....4小匙
$ e* l! f$ r* F! C海苔絲.....少許6 F6 l3 N$ t" w+ t, J$ z
七味粉.....少許
9 W0 v7 v7 i5 d6 s( T# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份
* N# m/ Q+ R5 c! S昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 @% g, p$ H% {+ U/ \, {4 @
冰水.....1杯
; V& M0 _: {+ j1 _公仔箱論壇低筋麵粉.....1杯
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+ a7 y, w: m+ A* [) _# ~公仔箱論壇作法
* z- `, Q G6 `( u* C- G! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。公仔箱論壇. T) ]# G' S8 V9 C1 r2 M/ R
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。公仔箱論壇( a7 i8 o8 Z- A+ d0 Q# |
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。公仔箱論壇( o5 [. H9 z+ ?" I3 X4 e$ N
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。公仔箱論壇7 E! F# b' D3 s7 p- N- {
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- ^8 u# _& `0 F3 \) N/ o/ I" D公仔箱論壇Tips
3 W# Q) u8 j) B% V在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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