【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
: U* y- s; c) M, T3 r5 I品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
7 Z" h1 e: o7 T0 Y泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 I7 r. U" ~$ M) w' i
 黃金珊瑚草/ u2 i+ N: s" G5 J4 L, y! h F
材料：
; ~; x# ^# v- Q) O: |' F! A& v$ T& dtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
* `6 w0 {( S1 t! \. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 M8 ` ]9 ]3 D7 k2 F珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; b3 `7 W( Y: z" x X0 i" D! k; W
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）tvb now,tvbnow,bttvb d' D i- ]+ s. T7 O
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
5 w0 M3 r# V2 htvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
. K$ I& X: u( ~0 h7 ^" Z% ytvb now,tvbnow,bttvb一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
* G6 k& O% Y/ h& O8 s: i% Z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剛開始泡還沒膨脹
1 S. C. H! z3 ^0 I0 r5 ewww2.tvboxnow.com 接近完成已經膨脹開tvb now,tvbnow,bttvb! n' b x( p0 T# z
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I X* N7 X+ c, E: r4 o: H! U" S7 l
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少tvb now,tvbnow,bttvb. r6 F1 V$ P2 f$ r9 e: o8 [6 _$ P
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
% ?2 b4 w: }2 Z/ S' E1 }珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 j$ u0 z1 G4 Y) x. R6 @$ K6 D
煮好加入少許冰糖既可。tvb now,tvbnow,bttvb( z* b. ?$ s! S8 X0 ~" m
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
9 I0 z9 P: }5 l) X/ n# i1 q公仔箱論壇不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
" K6 E; R& B7 ]1 j' Y% ttvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* G d; n) u/ Y# g( S5 }
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
0 c) z* b6 t1 f. w1 cwww2.tvboxnow.com珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。; r$ K9 r: S4 P( N
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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