許多民眾經常攝取速食、甜食，但你知道嗎？這些食物含有過多的人工反式脂肪，恐增加心血管疾病風險！因此，我國的衛福部於22日再次預告「食用氫化油之使用限制」草案，實施日期預訂為2018年7月開始， 規定人造奶油、烘培等食品，全面禁用不完全氫化油脂，避免吃到人工反式脂肪，確保民眾健康。
; C# S& i2 i3 x% |! R/ Y0 l5 U: o: u公仔箱論壇衛生福利部桃園醫院戴淑婷營養師解釋，反式脂肪酸常見於瑪琪琳、油炸速食麵、炸薯條、炸雞塊、餅乾、糕餅等油脂含量高的加工食品。美國食品和藥物管理局(FDA)規定，傳統食品和膳食補充品的營養標示上，應註明反式脂肪酸的含量。目前國內油脂種類繁多，於選購上應注意其營養標示，飲食中含高量反式脂肪酸，會造成心血管方面疾病，如心臟病、動脈硬化等。
# G$ d% ?5 V. v7 l1 stvb now,tvbnow,bttvb' @5 ]9 N, `* N, U) [/ T; A& E) h
避免血管「塞住」 這些食物要少吃
. s) L8 v0 k0 dwww2.tvboxnow.com
/ |8 h& f$ t$ ^- n; k @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，食物經過高溫油炸後會產生自由基，甚至因油脂變性而產生反式脂肪。因此如何挑選烹調用油也是關鍵，建議使用植物油，如:葵花油、玉米油、大豆油、花生油等；忌用動物油，如:豬油、牛油、雞油、奶油、肥肉、豬皮、鴨皮、雞皮、全脂牛奶等；油炸、油煎或油酥食品: 綠豆糕、蛋塔、酥皮類食物及西點等；加工品；貢丸、香腸、獅子頭、燕餃、魚餃、火腿、熱狗、培根等，應減少攝取，才能讓您的血管常保通暢，健康無負擔。& R. g a: A3 P# r* A& V6 ?
( a2 w0 V: z6 q, {7 q& D" N/ hwww2.tvboxnow.com因此如何吃的健康又美味呢？戴淑婷營養師建議，食材烹調盡量以蒸煮方式，少油、少鹽及少糖，以天然食材蔥、薑、蒜及八角來烹調食物，選購食材方面以新鮮為主，少加工、罐頭食品及油煎油炸等。飲食均衡攝取六大類食物及搭配固定運動及水份攝取，才能保持身體健康與遠離疾病。www2.tvboxnow.com: z `7 H6 i( R/ m* k2 q
- u: S- e T0 Y* h9 A5 B! A0 J% y
R" z/ f2 `# G4 l5 R% e( G/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ W/ _ f9 N6 _$ E
* i6 i- p e/ s; j N3 B/ a q/ {
* V, G% g' B! l8 m. U" z+ [% a5 O- P
/ ~( \! c# r3 R# r' nwww2.tvboxnow.com' B' w2 ?( {* n/ h
優活健康記者談雍雍／報導 |
發表於 2016-2-26 12:41 PM
| 
