一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，) m1 A$ S/ [5 g2 r
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。
- u1 S9 x2 G# s1 mwww2.tvboxnow.com在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。
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- Y3 @9 V) r% F" f; b/ \加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。, m: W. e& N9 H1 z
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，
2 P4 h" `9 |7 ]$ I晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，www2.tvboxnow.com3 y& d+ { n+ Z! @# Q% h+ i1 h
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，
4 J6 D, k( a4 Z' T8 e% ?- dtvb now,tvbnow,bttvb但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
' X+ k0 _/ Q" [# X6 Y& m/ n' \' ytvb now,tvbnow,bttvb易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，公仔箱論壇( w& n9 s, ?3 z3 O- C- H; ^6 S
高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。
. C, E9 [3 ^: }+ t: w. e Ttvb now,tvbnow,bttvb盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。公仔箱論壇6 M* |$ c* \& p: p3 d. O( Q3 X, H7 B
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喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* u( e, |0 q: W" w b- }6 N
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
* w) T0 q' U' R- X4 @* `% e嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，公仔箱論壇% u, B. S& z) c& o- ?# I
可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。$ f' [; l- [/ h5 A3 }2 k4 r5 x
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
9 j& u3 B7 R# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。! |* D! _- O% _
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，公仔箱論壇, X( f. W! F2 T4 A
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
+ s- N; J6 B, j- E# g9 s: }7 ^喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。7 a9 m# j6 @+ {3 j
! l& _9 S7 q, b% r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，tvb now,tvbnow,bttvb! @: `. H( w3 [9 p" U h
這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ R( t) k& D# m! Y
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
& j5 {' r: h+ K* dwww2.tvboxnow.com如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
, W% I6 U' u B並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、
5 s8 S3 O- ^; x3 awww2.tvboxnow.com黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
7 y0 o. S+ g- G& ctvb now,tvbnow,bttvb此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，
+ V2 w' w+ E/ b$ e) Gtvb now,tvbnow,bttvb得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。公仔箱論壇, h1 q' |0 i# C2 w: i( m! ?
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老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，tvb now,tvbnow,bttvb+ a* v2 l) q# @4 d" H! `
為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。
+ D% R# K- h t/ W中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，* }/ T; w2 B7 F# A
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，公仔箱論壇' }$ O- h7 @3 q# q* p& x. Q
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，3 X$ Z+ K% J2 U- D+ ^
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），
4 G: G) t$ }; b/ M6 x. S6 a所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，tvb now,tvbnow,bttvb/ j# P9 b4 e0 G* Q' L: A6 N+ R
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，6 u9 D7 { v& E
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，
- A+ Y* p4 |0 z4 G% f公仔箱論壇否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，+ n* r7 e% n1 ?, Q2 p3 Q4 i
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
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太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
2 S6 g7 Q( D/ b1 H* N0 m一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# {: r9 C- K
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，tvb now,tvbnow,bttvb! F2 Y. O2 X5 ~0 k0 F1 i
進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、tvb now,tvbnow,bttvb! E0 E5 Z0 t2 A7 D, I- ^7 q
體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。tvb now,tvbnow,bttvb6 t) r" t3 ]( I
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因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 R3 Y3 F% b/ P8 O. y
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。% s4 g7 F# k `5 W* ?
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，
' W, M! Y; ^5 |& k7 i; [www2.tvboxnow.com同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、www2.tvboxnow.com1 V: ]& L9 B" |! g3 Z( Q
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，
0 l* ?, ~5 R3 G" y# k公仔箱論壇易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，
2 p! [4 H& f8 V; Z! Jwww2.tvboxnow.com經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。www2.tvboxnow.com0 d8 P: P v% Y d
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。tvb now,tvbnow,bttvb* n2 F Y2 Q% q; j
" a; `2 j+ O6 j$ o) @8 ]+ ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，
. c. l/ B& @% k5 \胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，
( P! `7 E$ Q# M/ L$ b- |% Gwww2.tvboxnow.com人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，/ _- v( ?( {8 o, Y2 u" w1 H8 ]
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、公仔箱論壇( Y0 C. V5 s$ }% y- d) p* Z
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
! J1 K8 F* Z( y/ O$ N& c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，公仔箱論壇" {$ \( f2 K% r
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
9 ?( E' }8 S; [: y d( q吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。
+ S3 Y7 \) ?7 f3 Z( [8 Z3 R此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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