材料及份量:公仔箱論壇, W) g; {( f* ]* c5 M
糯米 600克0 r2 [5 H* y; i+ k# N$ H4 n0 v; b
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) ~6 x: O" N J J" s
鹹蛋黃 10隻www2.tvboxnow.com8 {5 \6 V5 n1 F# m, h
火腿肉 150克
% B: D0 p3 V4 x% R: q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 g' o: ]+ H$ T3 _! o* U
肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb; `7 K$ n' F) M: R6 P
竹葉 50張
& {5 _' D) U# E公仔箱論壇水草 20條 調味料:
0 f: R; l) a2 ~% x4 ~* lwww2.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) J6 b8 G/ k; Q2 a. V" f1 e
糖 少許' v; W% E6 R0 u# O% X
生油 70毫升
& P0 u: W' ?4 c3 p% o" o! ?雞粉 10克公仔箱論壇; V- k1 S: C& H5 Y
沙薑粉 10克www2.tvboxnow.com9 B O0 r' U7 T& F, b" t9 x( O' C6 ]
五香粉 少許* L s& }# j, ]( K2 S3 w' R7 y+ Q/ W
玫瑰露 少許 公仔箱論壇9 P3 q! a* p3 y! k# n
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% r8 f: z; `* v% X4 a' l
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原材料工序www2.tvboxnow.com2 _5 _) f5 C( U
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
1 S1 ^3 H' X: v& E( }9 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。; s! V# T; x# `5 B
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇/ v e+ t& B3 H. ?
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。www2.tvboxnow.com; {; p, v+ U9 K: w9 X/ w* k
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
% I" y ^6 F) I# A( r) C0 k6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
! S. m& w+ P2 |& V. V* r公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。# |4 G/ h5 e0 D, @( x
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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" d) n) b/ ]$ `: R* Lwww2.tvboxnow.com包粽工序：公仔箱論壇1 [% T) k/ N6 T% r" F
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 ~+ X. ~. `. l* \) \7 q) J
2. 先加入糯米。
: v" p! N, J- h# a( }2 i& J a; d3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。) P- T6 E% {. B/ u
4. 最後再加一層糯米。www2.tvboxnow.com8 D, s3 r- {' n
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
2 z5 [+ e$ r' B! {www2.tvboxnow.com6. 用手摺紮成粽形。3 ^9 W0 v. F3 u: b# c, g6 f2 h
7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇8 ] H, W9 A- I$ x
7 S; z' b, W- }" u# P/ `/ [烚粽工序：5 N0 P7 g' W# u' Q) _" g; U
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
0 l7 S! M' c+ R3 j2 G/ I2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
, v6 O! c1 X, ywww2.tvboxnow.com3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇1 s M! y+ D. e
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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